Tapioca Recheada: Simples, Saudável e Muito Saborosa!

🛒 Ingredientes

👉 Para a base:

• 3 colheres de sopa de goma de tapioca hidratada

• 1 pitada de sal (opcional, para versão salgada)

👉 Sugestão de recheio salgado (frango com cottage):

• 1/2 xícara de frango desfiado temperado

• 2 colheres (sopa) de queijo cottage ou requeijão light

• Folhas de rúcula ou alface (opcional)

👉 Sugestão de recheio doce (banana com canela):

• 1 banana madura fatiada

• 1 colher (chá) de canela em pó

• 1 colher (chá) de mel ou pasta de amendoim

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Prepare a base:

• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.

• Peneire ou espalhe a goma de tapioca diretamente na frigideira, cobrindo todo o fundo uniformemente.

• Cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos, até que a massa se una e solte do fundo (não é necessário virar).

2. Adicione o recheio:

• Com o fogo desligado, coloque o recheio de sua preferência sobre metade da tapioca.

• Dobre ao meio como um pastel e sirva imediatamente.

💡 Dicas para Tapioca Perfeita

• A frigideira deve estar bem quente antes de adicionar a goma.

• Não adicione óleo ou manteiga. A goma já tem umidade suficiente.

• Você pode armazenar a goma de tapioca na geladeira por até 5 dias — basta manter em pote fechado.

❓ Perguntas Frequentes (FAQ)

Posso usar goma seca (não hidratada)?
Pode, mas será necessário hidratar com água até obter uma textura úmida e maleável.

Tapioca pode substituir o pão no café da manhã?
Sim! É uma alternativa sem glúten, ideal para quem busca uma opção leve e funcional.

Dá para congelar a tapioca pronta?
Não é o ideal. A goma pode ser armazenada, mas a tapioca pronta perde textura.