Receitas com Mandioquinha: Sabores Delicados e Nutritivos para o Dia a Dia

A mandioquinha, também conhecida como batata-baroa, é um tubérculo muito apreciado na culinária brasileira por seu sabor adocicado e textura macia. Além de ser versátil e fácil de preparar, é uma excelente fonte de carboidratos, fibras e vitaminas.

Neste post, vamos apresentar várias receitas com mandioquinha para você incluir no seu cardápio e surpreender a família e amigos com pratos nutritivos e deliciosos.

🥄 Por Que Usar Mandioquinha na Cozinha?

A mandioquinha é rica em vitaminas A, C e do complexo B, além de minerais como ferro e cálcio. Por ter sabor levemente adocicado, ela combina perfeitamente com carnes, legumes e até pratos doces.

É ideal para quem busca opções nutritivas e com baixo índice glicêmico. Além disso, é fácil de encontrar na maioria dos mercados.

🍲 5 Receitas Fáceis e Saborosas com Mandioquinha

1. Purê de Mandioquinha Cremoso

Ingredientes:

• 500g de mandioquinha descascada

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 1/2 xícara de leite quente

• Sal e noz-moscada a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe a mandioquinha em água fervente até ficar macia. Escorra e amasse até formar um purê. Misture a manteiga e o leite quente até obter consistência cremosa. Tempere com sal e noz-moscada. Sirva como acompanhamento de carnes.

2. Sopa de Mandioquinha com Cenoura

Ingredientes:

• 300g de mandioquinha picada

• 200g de cenoura picada

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 litro de caldo de legumes

• Sal, pimenta e salsinha a gosto

Modo de preparo:
Refogue cebola e alho até dourar. Acrescente a mandioquinha e a cenoura, refogue por alguns minutos e adicione o caldo. Cozinhe até os legumes ficarem macios. Bata no liquidificador até obter uma sopa cremosa. Ajuste o tempero e finalize com salsinha.

3. Mandioquinha Assada com Alecrim

Ingredientes:

• 600g de mandioquinha em rodelas

• Azeite de oliva

• Alecrim fresco

• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Tempere a mandioquinha com azeite, sal, pimenta e alecrim. Coloque em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos ou até dourar. Ótima opção para acompanhamento crocante e saudável.

4. Bolinho de Mandioquinha com Queijo

Ingredientes:

• 400g de mandioquinha cozida e amassada

• 100g de queijo ralado (parmesão ou minas)

• 1 ovo

• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

• Farinha de trigo para dar liga

Modo de preparo:
Misture a mandioquinha com queijo, ovo e temperos. Vá adicionando farinha até dar ponto de modelar. Modele bolinhos e frite em óleo quente até dourar. Sirva como petisco ou acompanhamento.

5. Purê Doce de Mandioquinha com Canela

Ingredientes:

• 500g de mandioquinha cozida e amassada

• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

• 1 colher (chá) de canela em pó

• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e aqueça até ficar cremoso e homogêneo. Pode ser servido como acompanhamento de pratos salgados ou como sobremesa leve e diferente.

💡 Dicas para Preparar Mandioquinha

• Sempre lave e descasque antes de cozinhar.

• Para manter mais nutrientes, cozinhe no vapor sempre que possível.

• Mandioquinha combina bem com temperos como alho, cebola, ervas frescas e queijos.

• Pode ser usada para substituir batatas em muitas receitas, trazendo sabor mais delicado.

🥗 Experimente e Surpreenda

Essas receitas com mandioquinha são versáteis e agradam a todos os gostos. Seja no purê, na sopa ou assada, esse tubérculo vai deixar seu prato muito mais saboroso e nutritivo.

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