Receita de Frango Assado com Batatas: Simples, Suculento e Irresistível!

🛒 Ingredientes

• 1 frango inteiro (aproximadamente 2 kg)

• 1 kg de batatas cortadas em pedaços médios

• 4 dentes de alho picados

• Suco de 1 limão

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 1 colher (sopa) de páprica doce

• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino

• 1 colher (sopa) de sal

• Ramos de alecrim e tomilho (opcional)

👩‍🍳 Modo de Preparo Passo a Passo

1. Tempere o frango com o suco de limão, alho picado, sal, pimenta, páprica e azeite. Massageie bem e deixe marinar por pelo menos 1 hora (ou de um dia para o outro, para intensificar o sabor).

2. Pré-aqueça o forno a 200ºC.

3. Em uma assadeira grande, disponha o frango no centro e, ao redor, coloque as batatas cortadas.

4. Derreta a manteiga e pincele sobre a pele do frango para garantir uma crocância irresistível.

5. Acrescente os ramos de alecrim e tomilho por cima das batatas e do frango.

6. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora.

7. Retire o papel e asse por mais 30 a 40 minutos, regando ocasionalmente com o próprio caldo, até a pele ficar bem dourada e crocante.

8. Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.

💡 Dicas Extras para um Frango Assado Perfeito

• Coloque um pouco de manteiga ou azeite sob a pele do frango para deixá-la ainda mais crocante.

• Prefira batatas de polpa firme, como asterix, que não desmancham facilmente.

• Para um toque especial, adicione cebolas inteiras ou cenouras em rodelas junto às batatas.

❓ Perguntas Frequentes (FAQ)

Posso usar apenas coxas e sobrecoxas?
Sim! O tempo de forno será menor: aproximadamente 45 minutos a 1 hora, dependendo do tamanho das peças.

Como saber se o frango está assado por dentro?
Espete a parte mais grossa com uma faca: o líquido deve sair claro e a carne não pode estar rosada.

É necessário virar o frango durante o cozimento?
Não, mas regar com o próprio caldo a cada 20 minutos ajuda a manter a suculência.