Lasanha à Bolonhesa Tradicional: Simples, Saborosa e Imbatível!

🛒 Ingredientes

👉 Para o molho à bolonhesa:

• 500 g de carne moída

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 2 xícaras de molho de tomate (passata)

• 1 colher (sopa) de extrato de tomate

• 1 folha de louro

• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

👉 Para o molho branco (bechamel):

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 500 ml de leite

• Noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto

👉 Para a montagem:

• 250 g de massa de lasanha pré-cozida

• 300 g de queijo muçarela fatiado ou ralado

• 100 g de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Faça o molho à bolonhesa:

• Refogue o alho e a cebola no azeite até dourar.

• Adicione a carne moída e refogue até secar bem.

• Acrescente o extrato de tomate, o molho, o louro e os temperos.

• Cozinhe por 15 a 20 minutos, até o molho encorpar. Reserve.

2. Prepare o molho branco:

• Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa por 1 minuto.

• Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.

• Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe até engrossar levemente.

3. Monte a lasanha:

• Em um refratário, espalhe um pouco de molho à bolonhesa.

• Coloque uma camada de massa, seguida de molho bolonhesa, molho branco e muçarela.

• Repita as camadas até acabarem os ingredientes. Finalize com molho branco e parmesão.

4. Asse:

• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 30 minutos.

• Retire o alumínio e asse por mais 10 a 15 minutos para gratinar.

💡 Dicas de Ouro

• Para uma lasanha mais cremosa, adicione requeijão cremoso entre as camadas.

• Se usar massa fresca, não precisa pré-cozinhar.

• Deixe a lasanha descansar por 10 minutos antes de cortar – ela fica mais firme.

❓ FAQ – Perguntas Frequentes

Posso congelar a lasanha pronta?
Sim! Congele montada e crua ou já assada. Dura até 3 meses no freezer.

Dá para substituir o molho branco?
Sim, por creme de leite ou requeijão, mas o molho bechamel traz mais sabor e textura.

Serve quantas pessoas?
Essa receita rende de 6 a 8 porções generosas.