Cookies de Chocolate Caseiros: Crocantes por Fora e Macios por Dentro!

🛒 Ingredientes

• 1/2 xícara (100g) de manteiga em temperatura ambiente

• 1/2 xícara (100g) de açúcar mascavo

• 1/4 xícara (50g) de açúcar refinado

• 1 ovo

• 1 colher (chá) de essência de baunilha

• 1 e 1/4 xícara (160g) de farinha de trigo

• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

• 1 pitada de sal

• 1 xícara (150g) de gotas de chocolate meio amargo ou chocolate picado

👩‍🍳 Modo de Preparo Passo a Passo

1. Prepare a massa:

• Em uma tigela, bata a manteiga com os dois tipos de açúcar até obter um creme claro e fofo.

• Adicione o ovo e a essência de baunilha. Misture bem.

2. Incorpore os ingredientes secos:

• Peneire a farinha, o bicarbonato e o sal.

• Acrescente aos poucos à mistura, mexendo até formar uma massa homogênea.

3. Adicione o chocolate:

• Junte as gotas de chocolate ou o chocolate picado.

• Misture delicadamente até distribuir bem.

4. Modele e asse:

• Com auxílio de uma colher, faça porções da massa e distribua em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.

• Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 a 12 minutos, ou até as bordas ficarem douradas.

✅ Dica: Não asse demais! Retire quando o centro ainda parecer levemente mole para garantir a maciez.

5. Resfrie e sirva:

• Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de transferir para uma grade.

• Sirva seus cookies fresquinhos ou guarde em pote hermético por até 5 dias.

💡 Dicas para Cookies Perfeitos

• Para cookies mais macios, use mais açúcar mascavo e menos refinado.

• Quer um cookie mais crocante? Deixe assar mais 2 minutos.

• Acrescente nozes ou avelãs para uma versão mais sofisticada.

• Substitua as gotas de chocolate por chocolate branco para variar.

❓ Perguntas Frequentes (FAQ)

Preciso usar papel manteiga?
Sim! Isso evita que os cookies grudem e facilita o cozimento uniforme.

Posso congelar a massa?
Pode! Modele as bolinhas, congele e asse direto do freezer, ajustando o tempo de forno.

Posso substituir a manteiga por margarina?
Até pode, mas o resultado será menos saboroso e menos crocante.